Друзья! Все самые интересные розыгрыши, новинки и новости читайте на нашем телеграмм-канале.
Войти
Корзина
Корзина
Друзья! Все самые интересные розыгрыши, новинки и новости читайте на нашем телеграмм-канале.

Академическая эспрессо-смесь

тёмный шоколад, грейпфрут, красное яблоко
Обжарен
13.02.2024
вкус
горечь
кислотность
сладость
обработка
полумытый; мытый
оценка по стандартам SCA
85
Объем
Помол
Цена
860 ₽
/
шт
кол-во
в чем готовить?
Эспрессо
Мока

Рецепты

Академическая эспрессо-смесь  (Espresso)
  • Закладка: 17,5 гр. 
  • Выход: 35 гр. 
  • Время экстракции: 27 секунд 
  • Температура: 93°С
  • В аромате: цветочные ноты, грецкий орех, красные фрукты
  • Во вкусе: чай, грейпфрут, тёмный шоколад
  • Молоко: Братья Чебурашкины пастеризованное цельное 3,6-4,6% жирности 
  • Описание молочного: ликёрно-миндальное послевкусие
Скачать в jpeg

Описание

Академическая эспрессо-смесь - это классическое сочетание, которое используют многие обжарщики во всем мире. Идея в основе этой смеси простая и понятная: взять два ориджина - Бразилию и Эфиопию и смешать их в разных пропорциях, чтобы получить сбалансированную чашку.

Наш бленд состоит из двух компонентов: на 50% из лучшей Бразилии полумытой обработки, которую мы смогли найти и на 50% из хорошей Эфиопии мытой обработки.

Компоненты могут меняться, но их соотношение и качество нет.

Мы обжариваем их вместе, одной загрузкой с удлинённым профилем, делая смесь спокойной, легко настраиваемой и предсказуемой.

После обжарки кофе проходит этап сортировки на оптическом сепараторе.

Читать полностью

Паспорт сорта

Название
Академическая эспрессо-смесь
Страна произрастания
Бразилия; Эфиопия
Сезон сбора урожая
май-сентябрь
Вид
Арабика
Разновидность
Красные катуаи; heirloom
Высота произрастания
1000; 1700-2100
Климат
тропический
Скрин
15/18
Метод обработки
полумытый; мытый
Ферментация
нет
Депульпация
да
Аромат
тёмный шоколад, грейпфрут, красное яблоко
Вкус
тёмный шоколад, грейпфрут, красное яблоко
Послевкусие
тёмный шоколад, грейпфрут, красное яблоко
Кислотность
2
Тело
бархатистое
Читать полностью

ОПЛАТА

В нашем интернет-магазине предусмотрено несколько вариантов оплаты: наличными при получении или банковскими картами. Подробнее о каждом способе оплаты можно прочитать в разделе Оплата.

Наличные mastercard VISA MIR

Доставка

Мы доставлям товар в постоматы PickPoint, отделения почты России, а также логистическими службами СДЕК и DPD. Для жителей Электростали, придусмотрен самовывоз из кафе. Подробнее о каждом способе доставки можно прочитать в разделе Доставка.

Пикпоинт ДПД Почта Сдэк

Отзывы

Войдите, чтобы оставить отзыв
С

Светлана Аванесова

26.09.2020
Идеальное сочетание, тонкий аромат. Теперь я фанат этого микса.

Мари Михайлов

17.05.2020
Потрясающий аромат и благородный вкус. За этим кофе хочется возвращаться, вновь и вновь:)

Обратная связь

Заявка отправлена

Мы вам перезвоним