Уганда Калингве: Вас ожидает уникальный кофейный опыт с лотом из Уганды. Здесь, в горах Рувензори, выращиваются известные сорта SL14, SL28 и Ньясаленд. Натуральная анаэробная обработка обогащает кофе нотами белого вина, апельсина и манго, создавая насыщенный и запоминающийся вкус.
Этот кофе прекрасно дополнят блюда, которые подчеркнут его фруктовый профиль. Попробуйте его с апельсиновым чизкейком или манго-панна-коттой. Для особенного гастрономического удовольствия подайте вместе с салатом из свежего манго, авокадо и креветок, заправленного легким цитрусовым дрессингом, который гармонично дополнит фруктовые нотки этого кофе.
Индонезия Суматра Себлат: На склонах вулкана Керинчи в Западной Суматре, в окружении дремучих тропических лесов, выращивается один из самых загадочных и вкусных кофе Индонезии — Керинчи. Этот регион, расположенный рядом с национальным парком Керинчи Себлат, известен не только своим биоразнообразием, но и уникальными кофейными плантациями. С того момента как Индонезия начала заниматься производством кофе, большую роль в этом процессе играли мелкие фермеры, чьи участки редко превышают два гектара. Однако именно такие фермеры и создают неповторимые вкусы спешелти кофе, которые сегодня ценятся на весь мир.
Кофе из Керинчи обладает ярко выраженным вкусовым профилем, который наверняка оценят гурманы: свежие ноты цитруса сливаются с глубокими акцентами изюма, меда и карамели, образуя настоящую палитру вкусов. Особенность этого кофе — метод обработки хани, что придает кофе дополнительную сладость и насыщенность вкуса.
Подавайте этот кофе с блюдами, которые подчеркнут его сложный вкус. Он идеально сочетается с десертами, такими как медовый кейк или карамельный пудинг, где сладкие и богатые ароматы дополнят глубину кофейных нот. Также прекрасным выбором станет блюдо из птицы, маринованной в цитрусовом соусе с добавлением специй, что позволит выявить фруктовые оттенки Керинчи.
Колумбия "Во имя мира!": Откройте для себя вкус мира с лотом из региона Долорес, который знаменует собой восстановление и процветание после долгих лет конфликтов в Колумбии. Этот кофе, обработанный классическим мытым методом, отражает богатую палитру вкусов: от свежести зеленого яблока и крыжовника до насыщенной сладости карамели и цитрусов. Завершает вкусовой ряд гладкое тело, утонченное послевкусие.
Этот кофе будет идеальным дополнением к десертам, усиливающим его фруктовый характер. Попробуйте его с яблочным штруделем или тартом с крыжовником, где кислинка фруктов прекрасно сочетается с карамельной сладостью кофе. Цитрусовый сорбет или лимонный меренговый пирог добавят освежающие нотки, делая каждый глоток кофе еще более привлекательным.
Колумбия Во имя мира — не только удовольствие для гурманов, но и часть большой истории мира и взаимопомощи, благодаря сотрудничеству с Lohas Beans и их поддержке местных фермеров.