Lorem ipsum dolor sit amet. close
Войти
Корзина
Корзина
Lorem ipsum dolor sit amet. close

Бразилия Бурути эспрессо

карамель, красные фрукты, мед, чай, лимон, ноты манго, темный шоколад
Обжарен
12.11.2021
Прекрасен до
12.01.2022
вкус
горечь
кислотность
сладость
обработка
мытый
оценка по стандартам SCA
84,25
Объем
Помол
Цена
680 ₽
/
шт
кол-во

Описание

Мы запускаем в продажу микролоты из Бразилии, которые специально для нас подготовили братья Марселу и Роберто Фланцеры на их ферме Экоагрикола.

Это небольшое фермерское хозяйство находится в уникальном для производства кофе в Бразилии регионе - Сьерра Ду Кабрал.

Оно расположено в заповеднике, где, как говорят брятья, кофе и природа растут в гармонии друг с другом. Они заморачиваются над тем, чтобы их земли с родниками и водопадами сохранялись в первозданном виде и всегда были привлекательным местом обитания птиц и животных.

 Собственно название «Экоагрикола» состоит из двух слов - Экология - как стремление сохранить природные богатства региона и Агрикола - то есть культура земледелия, где применяются современные знания о выращивании кофе.

Братья начали свою работу недавно - примерно 20 лет назад на землях, принадлежащих их семье с семидесятых годов. Климат, наличие природных источников воды, высота более 1100 метров над уровнем моря - все это образует особый терруар, пригодный для выращивания вкусного кофе.

 Первый урожай они собрали в 2009 году и со временем достигли выдающихся результатов, включая победу в 2017 и 2019 году в конкурсе Cup of Excellence в Бразилии. Также ферме принадлежит 1 место в конкурсе Rainforest Alliance как лучший сертифицированный кофе в Бразилии и четыре первых места в конкурсе штата Минаш Джерайс и много других наград.

Кофе отсюда покупают лучшие обжарщики со всего мира контейнерами и микролотами. И недавно мы стали партнёрами с ними, чтобы иметь возможность привозить в Россию выдающийся кофе из Бразилии.

Бразилия Бурути - это кофе разновидности жёлтый катукаи, обработанный мытым способом. Это когда ягоды собирают, сортируют, отбирая самые спелые, потом удаляют с них мякоть и замачивают для ферментации в воде от 24 до 30 часов. После этого они промываются и сушатся на приподнятых кроватях. После тридцатидневного отдыха в отстустствии света и тепла кофе готовится на экспорт для доставки нам.

Бурути назван в честь редких и красивых пальм, которые растут в их заповеднике.

Этот лот получится ярким и лёгким с нотами карамели, красных фруктов, мёда, чайных и лимонных нот. Мы обжарили его под эспрессо и он подойдет под заваривание в ваших любимых кофемашинах, турке или гейзерной кофеварке. Обязательно закажите себе пачку и попробуйте!
Читать полностью

Паспорт сорта

Название
Бразилия Бурути эспрессо
Страна произрастания
Бразилия
Страна
Серра ду Кабрал
Деревня/Муниципалитет
Франциско Дюмонт
Кооператив/Ферма
Экоагрикола
Станция обработки
Экоагрикола
Сезон сбора урожая
май-сентябрь
Вид
Арабика
Разновидность
желтый катукаи
Высота произрастания
1100 метров над уровнем моря
Количество осадков в год
1,200 mm
Тип почв
глина
Климат
очень сухой во время сбора урожая (май-сентябрь)
Скрин
16up
Метод обработки
мытый
Сушка
медленно сушатся, как правило на африканских кроватях, их перемешивают много раз в день. После сушки они отдыхают минимум 30 дней в отсутствии света и тепла.
Депульпация
механически депульпируются
Аромат
карамель, красные фрукты, мед, чай, лимон, ноты манго, темный шоколад
Вкус
карамель, красные фрукты, мед, чай, лимон, ноты манго, темный шоколад
Послевкусие
Шоколад, ягоды
Кислотность
красные фрукты, лимон
Тело
среднее
Координаты на карте
-17.4339856,-44.5542401,10
Читать полностью

ОПЛАТА

В нашем интернет-магазине предусмотрено несколько вариантов оплаты: наличными при получении или банковскими картами. Подробнее о каждом способе оплаты можно прочитать в разделе Оплата.

Наличные mastercard VISA MIR

Доставка

Мы доставлям товар в постоматы PickPoint, отделения почты России, а также логистическими службами СДЕК и DPD. Для жителей Электростали, придусмотрен самовывоз из кафе. Подробнее о каждом способе доставки можно прочитать в разделе Доставка.

Пикпоинт ДПД Почта Сдэк

Отзывы

Войдите, чтобы оставить отзыв

Рекомендуем

Для эспрессо

Бразилия Колибри LIGA 2021 эспрессо

Молочный шоколад, орехи, мёд
горечь
кислотность
сладость

Обратная связь

Заявка отправлена

Мы вам перезвоним