Бразилия Колибри Эспрессо

Молочный шоколад, орехи, мёд

Объем

  • 250 г
  • -

Помол

Свежемолотый кофе - гарантия ароматной чашки

Цена

450 ₽

Кол-во

В чём готовить?
Турка
Эспрессо
Мока
Принимаем к оплате:
Доставляем по всей России
Прекрасен до 20.01.2020
Обжарен: 20.11.2019

Знаковая смесь «Колибри Кофе»

Колибри Бленд — первый продукт, которому дали своё имя ребята из компании «Колибри Кофе». Его по праву можно считать авторским и отнести к категории specialty по вкусу в чашке.

Поставив себе задачу сделать стабильный вкусовой профиль, который бы повторялся из года в год, Валентина Моксунова, владелица компании «Колибри Кофе», оценивает постоянно меняющиеся урожаи кофе в Бразилии и старается подобрать две или три составляющие зелёного зерна для создания узнаваемого вкуса и свежести.

Валентина с книжкой2.jpg
Кофе — продукт сельского хозяйства, поэтому вкус урожая на одной и той же ферме год от года отличается. Засуха или дожди, количество солнечных дней на всех этапах формирования урожая корректируют его вкус на каждой без исключения ферме. Однако нашим клиентам важна смесь с постоянными вкусовыми свойствами, поэтому мы приняли решение в качестве основной позиции предложить не кофе от какой-либо фермы или кооператива, а вкуc.

      Валентина Москунова, "Колибри Кофе".

Ежегодно, после сбора нового урожая, смесь «Колибри» меняется, стремясь выбрать свежие составляющие домашней смеси и сохранить вкусовой профиль.

Процесс выбора представляет собой предварительное знакомство с текущими вкусами регионов, мониторинг качества good cup, отбор только кофе уровня fine cup, отбор компонентов смеси, контроль вариантов, выбор окончательного варианта. Для этого через лабораторию за несколько дней проходят десятки и сотни образцов зеленого кофе, который обжаривается и тут же ставится на дегустационный стол сетами по пятнадцать чашек.

Каждый год комбинации регионов меняются, заключаются контракты с новыми фермерами для того, чтобы вкус Колибри бленда оставался неизменным: сладость, шоколад, орехи, фрукты, мёд.


Паспорт сорта

Название
Бразилия Колибри Эспрессо
Страна произрастания
Бразилия
Регион
Моджиана (Mogiana), Мата де Минас (Mata de Minas)
Деревня/Муниципалитет
Коррего Гамелериа, Руоал (Ruoal), Сакраменто (Sacramento)
Сезон сбора урожая
Май/Июль
Вид
Арабика
Разновидность
Красный катуаи, мундо ново, икату, обата
Высота произрастания
1200 м
Метод обработки
натуральный
Аромат
Тропические фрукты, тростниковый сахар, молочный шоколад, дюшес, мёд
Вкус
Фруктовый микс, молочный шоколад, пралине
Послевкусие
Шоколад, ягоды
Кислотность
Жёлтые фрукты, ягоды (белая смородина)
Тело
среднее

Отзывы о товаре

Ольга

28.02.2019
О товаре

Любимый сорт для приготовления кофе в турке по утрам. Потрясающий аромат, достаточная крепость и небольшая кислотность - то, что нужно, чтобы проснуться и почувствовать прилив сил и хорошее настроение. Хорошо сочетается с молоком, но я предпочитаю пить его в чистом виде, чтобы насладиться всем богатством вкуса.

Для отправки отзыва вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

Похожие сорта

 

Не знаете, как выбрать кофе?

Мы перезвоним и с удовольствием расскажем какой из сортов понравится именно Вам

Заявка отправлена

В ближайшее время мы вам перезвоним.

Подарок

🎁 Подарок

Промо-код на бесплатную доставку при первом заказе кофе