Все самое актуальное В нашем Телеграм-канале.
Войти
Корзина
Корзина
Все самое актуальное В нашем Телеграм-канале.

Бразилия Колибри Бленд Экоагрикола COE Winner Edition эспрессо темной обжарки

брауни, варёная сгущенка, карамель
Обжарен
18.05.2022
Прекрасен до
18.07.2022
вкус
горечь
кислотность
сладость
обработка
натуральный
оценка по стандартам SCA
86
Объем
Помол
Цена
780 ₽
/
шт
кол-во

Рецепты

Бразилия Экоагрикола темная тема (Espresso)
  • Закладка: 18 гр.
  • Выход: 36 гр.
  • Время экстракции: 29-31 секунда
  • Температура: 93°С
  • В аромате: брауни, вареная сгущенка, темный шоколад
  • Во вкусе: брауни, вареная сгущенка, темный шоколад
  • Молоко: Братья Чебурашкины пастеризованное цельное 3,6-4,6% жирности
  • Описание молочного: напоминает вафельную трубочку со сгущенкой, на послевкусии молочный шоколад
Скачать в jpeg

Описание

 

Ежегодно мы, вместе с компанией Колибри Кофе, привозим в Россию Колибри Бленд: это знаковая смесь, фирменный продукт компании Колибри Кофе и мы были рады принять участие в поиске и выборе одного из вариантов этой смеси. 

Основная идея Колибри Бленда - привезти свежий урожай классической Бразилии, ореховой, шоколадной, карамельной, но обязательно с кислотностью жёлтых косточковых фруктов, например абрикоса или жёлтой вишни. Чтобы добиться сочетания этих вкусов, мы смешиваем несколько урожаев от разных фермерских хозяйств или два-три лота одного хозяйства, собранных на разных высотах. Так можно получить нужный нам баланс и попасть в комфортную для вас цену за пачку такого кофе. 

Совсем недавно к нам пришёл свежий Колибри Бленд, собранный, обработанный и подготовленный для нас братьями Марселло и Роберто Фланцерами на своей ферме Ecoagricola в регионе Сьерра ду Кабрал в Бразилии. По-моему, это одна из самых вкусных смесей, которую мы когда-либо привозили и сотрудничество с Фланцерами пока нам очень нравится.

Хозяйство Экоагрикола расположено для Бразилии достаточно высоко: 1200 метров над уровнем моря, что позволяет получать и классические вкусовые профили Бразилии и нечто особенное и интересное, как раз то, что нам нужно. 

Ферма большая: около 350 гектар земли, которая с семидесятых годов принадлежит Фланцерам. Роберто и Марселло много внимания уделяют построению принципов устойчивого развития, то есть долгосрочным отношениям с нами, покупателями их кофе, так и к сохранению природного богатства земли: биомы, родников, водопадов и местной фауны. 

Кофе отсюда трижды становился одним из победителей Cup of Excellence в категориях натуральный и полумытой обработки, что очень круто, поскольку конкуренция на этом конкурсе именно в Бразилии, наверное, самая большая в мире! 

Итак, встречайте кофе Бразилию Колибри Бленд от Экоагрикола. В ней можно найти ароматы карамели, молочного шоколада, почувствовать вкус брауни и варёной сгущенки, карамели и жёлтых косточковых фруктов и сухофруктов.

Читать полностью

Паспорт сорта

Название
Бразилия Колибри Бленд Экоагрикола COE Winner Edition эспрессо темной обжарки
Страна произрастания
Бразилия
Регион
Серра ду Кабрал
Кооператив/Ферма
Экоагрикола
Сезон сбора урожая
май-сентябрь
Вид
Арабика
Разновидность
Красный катуаи и желтый катукаи
Высота произрастания
1100 метров над уровнем моря
Количество осадков в год
1,200 mm
Тип почв
Глина
Климат
Очень сухой во время сбора урожая (май-сентябрь)
Скрин
16up
Метод обработки
натуральный
Сушка
Ягоды собираются в пик спелости, механически сортируются и далее отправляются на патио. Для равномерной сушки ягоды переворачиваются много раз в день. После сушки ягоды отдыхают 30 дней в помещении без доступа света и тепла.
Координаты на карте
-17.4339856,-44.5542401,10
Читать полностью

ОПЛАТА

В нашем интернет-магазине предусмотрено несколько вариантов оплаты: наличными при получении или банковскими картами. Подробнее о каждом способе оплаты можно прочитать в разделе Оплата.

Наличные mastercard VISA MIR

Доставка

Мы доставлям товар в постоматы PickPoint, отделения почты России, а также логистическими службами СДЕК и DPD. Для жителей Электростали, придусмотрен самовывоз из кафе. Подробнее о каждом способе доставки можно прочитать в разделе Доставка.

Пикпоинт ДПД Почта Сдэк

Отзывы

Войдите, чтобы оставить отзыв

Обратная связь

Заявка отправлена

Мы вам перезвоним

Дарим скидку 15%
на первый заказ!

*Скидку можно использовать при покупке зернового и молотого кофе.