Встречайте интересный лот от Эдгара Бастианелло и его семьи!
Бразилия Конилон Бастианелло
Смесь обладает богатым вкусом с нотами красных ягод и яблок, молочного шоколада и карамели. Он хорошо сбалансирован, с живой кислотностью, гладкой текстурой и долгим, сочным послевкусием.
Концентрированный, мощный и глубокий но, в то же время, мягкий и соблазнительный вкус этого лота сочетается с едва заметной, нежной кислотностью. Обильные шоколадные ноты во вкусе дополняются оттенками бразильского ореха, какао-порошка, и пикантных специй. Послевкусие длительное, насыщенное, согревающее.
Таких фермеров, как Эдгар можно смело назвать кофейными бунтарями, так как они ломают привычные шаблоны в индустрии кофе. Вместо знакомых всем разновидностей бразильской арабики, как бурбон или катуаи они делают акцент на конилоне, родственнике робусты, показывая потенциал сорта. Можно сказать, что они выводят культуру потребления кофе на другой уровень, показывают миру, что и робуста может сильно удивить своим вкусом при должном контроле всех производственных этапов.
