Эфиопия Тафдаг Белече эспрессо

Обжарен: 24.03.2021
Прекрасен до: 24.05.2021

Этот лот подготовили для нас парни из компании TAFDAG на одной их своих станций обработки у деревни Чичу, что рядом с городом Иргачиф. Наш приезд туда был большим событием для жителей деревни. Машины пешком сопровождали подростки, а взрослые, от греха подальше, придерживали малышей, чтобы те не подошли к нам слишком близко.

В целом это классическая для этого региона история: тут повсюду разбросаны станции обработки, на которые свозят все свои ягоды местные жители. Тут важно, кто именно управляет станцией: как поступающий кофе обрабатывается, как делится по уровню качества на каждом из этапов обработки. Тут много ручного труда и хорошо, если работникам на станции комфортно: когда условия труда и оплата достойные - вокруг тёплая и дружественная атмосфера с весельем и песнями. Именно в такой атмосфере и условиях создавался наш кофе, который мы с гордостью продаём в России.

Это классическая мытая Эфиопия, чистая и вкусная. Во вкусе черный чай, бергамот, тёмный шоколад и цветочный аромат. Красота!

Паспорт сорта