Эфиопия Кочере

Ноты клубники, цветов, мёд и зелёного чая


Помол

Свежемолотый кофе - гарантия ароматной чашки

Цена

В чём готовить?
Френч-пресс
Кемекс
Воронка
Принимаем к оплате:
Доставляем по всей России
Прекрасен до 15.10.2019
Обжарен: 15.08.2019

Мы ценим полнотелый кофе, который может подарить нам клубничный или земляничный аромат и яркую кислотность красных ягод. Кочере - один из них. Мы выбрали чуть более длинный профиль обжарки, чтобы подчеркнуть плотное тело и развить медовые ноты. 

Урожай собирался членами кооператива Кершанше, объединяющего небольшие фермерские хозяйства на площади около трёх тысяч гектаров. 

Каждый лот у Кершанше готовится на экспорт отдельно, что помогает лучше понимать и отслеживать все этапы обработки. Разновидность этого лота носит общее название - Heirloom, что переводится как «наследие». Оно объединяет восемь-десять тысяч сортов кофейных деревьев Эфиопии, которые до конца не изучены.

Паспорт сорта

Название
Эфиопия Кочере
Страна произрастания
Эфиопия
Регион
Оромия
Деревня/Муниципалитет
Бонде
Кооператив/Ферма
Кершанше
Станция обработки
Оборудование и мощности Кершанше
Сезон сбора урожая
2018
Вид
арабика
Разновидность
Heirloom, местные разновидности
Высота произрастания
1800 – 2000 метров над уровнем моря
Количество осадков в год
1000 – 1250 мм
Тип почв
Лесная, плодородная, вулканическая и покрытая опадом листьев
Климат
Высокогорье
Скрин
14 (80%)
Метод обработки
Мытый
Сушка
на патио
Ферментация
в ёмкостях
Депульпация
Красные ягоды депульпируются и ферментируются в емкости 36 - 64 часов в зависимости от местности и промываются в каналах.
Аромат
клубника, цветы, мед
Вкус
клубника, зеленый чай (сенча)
Послевкусие
ягодное
Кислотность
яркая
Тело
плотное

Отзывы о товаре

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Для отправки отзыва вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

 

Не знаете, как выбрать кофе?

Мы перезвоним и с удовольствием расскажем какой из сортов понравится именно Вам

Заявка отправлена

В ближайшее время мы вам перезвоним.

Подарок

🎁 Подарок

Промо-код на бесплатную доставку при первом заказе кофе