Что такое кофе в дрип-пакетах
Дрип-пакеты — это порционно смолотый кофе в фильтр-пакетах. Впервые кофе в дрип-пакетах придумали в Японии. Компания Yamanaka&Coсоздала небольшие сумки из микрофибры с молотым кофе, которые крепились на чашку с помощью крючков. Компания OHKI в том же году придумала ручки к дрип-пакетам. Они сделали конструкцию дрипов более надежной и устойчивой для крепления.
Способ заваривания кофе в дрип-пакетах
Для приготовления кофе в дрип-пакете не требуются дополнительные приспособления. Этот способ хорошо подходит для заваривания дома, в путешествиях или на работе. При помощи дрип-пакетов можно попробовать много сортов кофе. Каждый дрип-пакет упаковывается в индивидуальный герметичный пакет с азотом, что позволяет кофе не стареть быстро. Для приготовления кофе вам потребуются: дрип-пакет, высокий стакан, вода (92-95°) и весы(при наличии).
Инструкция для заваривания
- Вскипятите чайник, снимите с огня и оставьте с открытой крышкой на 1-2 минуты. За это время вода остынет до 92-95 градусов
- Откройте дрип-пакет и поставьте его на стакан
- Залейте 3 раза дрип-пакет водой до самого края (каждый следующий раз заливайте, когда вода почти вся протекла)
* Общее количество воды 200-250мл. Время заваривания - 2,5-3,5 минуты.
Как выбрать кофе в дрип-пакетах
Для производства дрип-пакетов мы используем яркий кофе из разных регионов произрастания, в том числе микролоты. Мы верим, что кофе может быть вкусным и хорошо раскрываться в любом методе заваривания. Выбор дрипов зависит от ваших вкусовых предпочтений. Плотность кофе из дрип-пакетов в среднем выше, чем из капельной кофеварки. Вкусовой профиль заваривания располагается между гейзерной кофеваркой и аэропрессом.
В нашей линейке представлено 3 вида дрип-пакетов:
- Таиланд Дой Пангхон - сбалансированный кофе с чистой чашкой с нотами красных ягод, красного чая, яблока и болгарского перца
- Сальвадор Дон Мануэль - сладкий кофе с нотами красных ягод, мелассы и тропический фруктов
- Колумбия Фаусто - сочный кофе с нотами ванили, желтых фруктов, патоки, цветов и сливочного масла
Наши преимущества
Высокое качество зерна. Мы знаем всё о происхождении зерна, работаем с производителями напрямую. Закупка небольших лотов зерна, с оценкой 83-89, позволяет нам выигрывать в качестве у крупных производителей.
Бережная обжарка. Обжариваем зерно на ростере Loring S15 falcon. Обжарка в нем на 90% производится с помощью горячего воздуха. Таким образом равномерный прогрев делает вкус полнее и сфокусированнее.
Сортировка зерна. С помощью фотосепаратора мы сортируем обжаренное зерно. Это позволяет исключить наличие квакеров и пережаренных зерен в готовом продукте.
Вакуумная упаковка. Фасуем свежеобжаренный кофе в трехслойные пакеты, используя вакуумный запайщик с азотом. Это продлевает срок годности закрытой пачки кофе в 1,5-2 раза.
Лояльный сервис. Компания всегда на стороне потребителей. Если возникает проблема, связанная с сервисом или качеством продукта, мы ее компенсируем.
Как заказать
Купить зерновой кофе для эспрессо можно на нашем сайте или в интернет-магазине Wildberries/Ozon.
Доставка
Мы доставляем товар в постаматы PickPoint, отделения почты России, а также логистическими службами СДЭК и DPD. Доставка в Москву, Московскую область и Санкт-Петербург бесплатная, в другие регионы частично оплачиваем.
