На склонах вулкана Керинчи в Западной Суматре, в окружении дремучих тропических лесов, выращивается один из самых загадочных и вкусных кофе Индонезии — Керинчи. Этот регион, расположенный рядом с национальным парком Керинчи Себлат, известен не только своим биоразнообразием, но и уникальными кофейными плантациями. С того момента как Индонезия начала заниматься производством кофе, большую роль в этом процессе играли мелкие фермеры, чьи участки редко превышают два гектара. Однако именно такие фермеры и создают неповторимые вкусы спешелти кофе, которые сегодня ценятся на весь мир.
Кофе из Керинчи обладает ярко выраженным вкусовым профилем, который наверняка оценят гурманы: свежие ноты цитруса сливаются с глубокими акцентами изюма, меда и карамели, образуя настоящую палитру вкусов. Особенность этого кофе — метод обработки хани, что придает кофе дополнительную сладость и насыщенность вкуса.
Подавайте этот кофе с блюдами, которые подчеркнут его сложный вкус. Он идеально сочетается с десертами, такими как медовый кейк или карамельный пудинг, где сладкие и богатые ароматы дополнят глубину кофейных нот. Также прекрасным выбором станет блюдо из птицы, маринованной в цитрусовом соусе с добавлением специй, что позволит выявить фруктовые оттенки Керинчи.
Читать полностью
Паспорт сорта
Название
Индонезия Суматра Себлат в дрип-пакетах
Страна произрастания
Индонезия
Сезон сбора урожая
2023
Вид
арабика
Высота произрастания
1200-1700
Тип почв
Вулканические
Климат
Тропический
Сушка
перед тем, как отправить кофе в парчменте на халлинг, его высушивают — это метод халлинга dry-halled
Ферментация
нет
Депульпация
да
Аромат
цитрус, изюм, мед, карамель
Вкус
цитрус, изюм, мед, карамель
Послевкусие
Цитрус, изюм, мед, алкогольные ноты
Кислотность
2
Тело
округлое, шелковистое
Читать полностью
ОПЛАТА
В нашем интернет-магазине предусмотрено несколько вариантов оплаты: наличными при получении или
банковскими картами. Подробнее о каждом способе оплаты можно прочитать в разделе Оплата.
Доставка
Мы доставлям товар в постоматы PickPoint, отделения почты России, а также логистическими службами
СДЕК и DPD. Для жителей Электростали, придусмотрен самовывоз из кафе. Подробнее о каждом способе
доставки можно прочитать в разделе Доставка.