Друзья! Все самые актуальные новости вы найдете на нашем Telegram-канале!
Войти
Корзина
Корзина
Друзья! Все самые актуальные новости вы найдете на нашем Telegram-канале!

Колумбия Бордонес двойной ферментации

карамель, черника, апельсин
Обжарен
20.02.2023
вкус
горечь
кислотность
сладость
обработка
мытый с двойной ферментацией
оценка по стандартам SCA
86
Объем
Помол
Цена
1 030 ₽
/
шт
кол-во

Описание

Встречайте еще одну классную Колумбию из фермы Потреритос и семьи Ома! Они владеют фермой более 30 лет, но недавно начали применять новые методы обработки кофе, чтобы к крутому терруару добавить еще и необычную обработку - двойную ферментацию. Она тут проходит в два этапа: сначала ягоды целиком ферментируются в закрытых бочках, потом их очищают от мякоти и отправляют ферментироваться уже без нее. 


Кофе получается сочным, мягким и гармоничным, с нотами черники и ежевики. На заднем плане угадываются оттенки спелых цитрусовых и карамели. Всё это создаёт комфортную атмосферу и гармонизирует мысли, при этом не отвлекает на себя, а служит идеальным фоном для вкусных завтраков. Отлично сочетается со слабосолёной сёмгой, авокадо, воздушными булочками и сливочными соусами. 


Да, а сам лот назван в честь водопада Бордонес - одного из самых высоких водопадов в окрестности.

Читать полностью

Паспорт сорта

Название
Колумбия Бордонес двойной ферментации
Страна произрастания
Колумбия
Регион
Уила
Деревня/Муниципалитет
Буэнос Аирес
Кооператив/Ферма
Potreritos
Сезон сбора урожая
август 2022
Вид
арабика
Разновидность
colombia, катурра, таби
Высота произрастания
1780 над уровнем моря
Количество осадков в год
2000
Тип почв
глинозем
Климат
тропический
Скрин
Excelso
Метод обработки
мытый с двойной ферментацией
Сушка
сушка 12 дней под параболическим укрытием (теплица) и маркесина
Ферментация
24 часа анаэробная ферментация ягод и после депульпации - 36 часов
Аромат
карамель, черника, апельсин
Вкус
карамель, черника, апельсин
Послевкусие
карамель, черника, апельсин
Кислотность
Цитрусовая кислотность
Тело
среднее, шелковистое
Координаты на карте
2.01769; -76.18746
Читать полностью

ОПЛАТА

В нашем интернет-магазине предусмотрено несколько вариантов оплаты: наличными при получении или банковскими картами. Подробнее о каждом способе оплаты можно прочитать в разделе Оплата.

Наличные mastercard VISA MIR

Доставка

Мы доставлям товар в постоматы PickPoint, отделения почты России, а также логистическими службами СДЕК и DPD. Для жителей Электростали, придусмотрен самовывоз из кафе. Подробнее о каждом способе доставки можно прочитать в разделе Доставка.

Пикпоинт ДПД Почта Сдэк

Отзывы

Войдите, чтобы оставить отзыв

Обратная связь

Заявка отправлена

Мы вам перезвоним