Друзья! С Наступающими вас праздниками! Завершаем этот рабочий год и уходим на долгожданные каникулы до 9 января — тогда же обработаем все заказы за эти праздники!
Мы нашли друг друга в славном городе Электросталь. Когда только начинали, мы и представить не могли какое вдохновение нам подарит кофе. С 2017 года мы обжариваем его самостоятельно для своей кофейни и друзей. У каждого обжарщика своё видение и свой вкус, и мы бесконечно благодарны нашим гостям, которые находят наши ценности, отражённые в чашке кофе, близкими себе.
Опыт, который нам удалось получить в поисках кофе для собственного потребления, позволил нам сделать шаг навстречу к давней мечте: собственном производстве свежеобжаренного кофе с доставкой и смешным названием. Так появилась ростерия «Рыжий, Море и Лоботрясы». Мы, разумеется, за вдумчивый и взвешенный подход к делу, но к себе и к миру относимся с лёгкой иронией и юмором. Если верить, что самые большие глупости в мире делались с серьёзным лицом, то великие дела непременно должны вершится с улыбкой на лице!
Вырастить и собрать кофе высокого качества — огромный труд, который по силам далеко не всем. И мы тоже, к сожалению, не из их числа. Но, как обжарщики, мы должны глубоко вникнуть во все процессы, произошедшие с кофе до нас и с глубоким уважением относиться к труду фермеров, руками которых был создан тот вкус, который мы ценим. Нам очень важно знать всё о каждом из сортов, с которыми мы работаем. Это необходимо не только для того, чтобы с умом раскрыть потенциал зерна при обжарке, но и для формирования связи тем далёким экваториальным миром.
Мы вдумчиво и внимательно подходим ко всем аспектам работы с кофе. Нам важна каждая деталь, потому что именно из деталей и складывается отличный результат. Кто будет нашим поставщиком? Как будет храниться и доставляться кофе? Какие сорта кофе мы выберем? Насколько удобен и информативен наш сайт?
В наших рядах сертифицированные специалисты Specialty Coffee Association и действующий Q Грейдер. Мы всегда ищем возможность повысить свою квалификацию и вырасти над собой. Всегда контролируем качество своей продукции и сравниваем свои результаты с работой других обжарщиков в России и мире. Мы внимательно слушаем ваши отзывы и пожелания и корректируем свою работу в соответствии с ними.
Наше микропроизводство состоит из людей, искренне увлеченных своим делом. За ростером стоит Лена, на звонки, сообщения и отзывы отвечает Ксюша, финансы и учет ведет Ксения, соцсети и маркетинг лежат на плечах Даши, Лина запечатлевает моменты нашей работы, а Ира занимается операционными процессами, маркетплейсами, оптовыми клиентами и управляет этим маленьким оркестром. Денис (тот самый рыжий-бородатый), основатель Лоботрясов, остается неизменным идейным вдохновителем и визионером, задающим темп развития всей команде.
Верим, что лишь развиваясь в том, что заставляет твою душу трепетать, можно действительно стать профессионалом и делать качественный продукт, которым будешь гордиться.
