Website_06-06-18 34.jpg

Ищем единомышленников

На собственном опыте мы убедились, что истинную отдачу и уникальный опыт получаешь лишь тогда, когда работаешь с увлеченными профессионалами, разделяющими твои ценности, принципы и стремления.

Мир кофе фантастически разнообразен. Удивительно, сколько вкусов и ароматов можно найти в чашке кофе свежей обжарки! Каждый континент и страна, где растёт кофе, дарит нам особый букет вкуса. Мы любим Эфиопию и Кению за их яркую цитрусовую кислотность и сладость, Бразилия близка нам шоколадными и ореховыми нотками, так хорошо сочетающими с молоком. Выбирая кофе для нас с вами мы хотим получить максимальное количество информации о нём. Где и как произрастал кофе, каким образом его собирали, сортировали и обрабатывали, сушили? Как хранили кофе перед отправкой нам? Всё это существенно влияет не только на вкус кофе, но и на стратегию обжарки. Поэтому чем больше информации у нас будет, тем лучше мы сможем раскрыть потенциал зерна.

Именно поэтому мы стремимся выбирать таких поставщиков кофе, которым эти ответы на эти вопросы важны так же, или даже больше. 

Website_06-06-18 22.jpg

Колибри Кофе

Таким увлеченным профессионалом для нас стала Валентина Моксунова и компания "Колибри Кофе". Валя выстраивает отношения с экспортерами кофе на принципах прозрачности, открытости и максимального объема информации о лотах. 

Многолетний опыт работы с зелёным зерном сформировал самобытное видение рынка, которое мы разделяем и ценим. У Колибри тесные отношения с Бразилией, Эфиопией и Колумбией. Так же всё чаще появляются микролоты из Руанды, Коста-Рики, Гватемалы и Никарагуа. Знаменитая смесь нескольких сортов бразильской арабики "Колибри Бленд" давно стала визитной карточкой компании. Неизменно, из года в год, сохраняя выбранный вкусовой профиль, эта смесь является основой для создания эспрессо-смесей у российских обжарщиков. 

Валентина умеет находить отличный кофе и ей не всё равно кто и как его будет использовать в работе. Поэтому и у нас перед ней есть ответственность: обжарить  с умом и любовью!

Ростерия окно
Жарим колумбию
Тоска
Подарок

🎁 Подарок

Промо-код на бесплатную доставку при первом заказе кофе